તમે પણ તમારા ખોરાકમાં બનાવટી જીરુંનો ઉપયોગ તો નથી કરતાને, આ રીતે કરો તેની ઓળખ

  • March 04, 2021 12:03 PM 
Aajkaal Daily (Desh Pardesh Ni Aajkaal)

જીરું ઘરના રસોડામાં એક ખાસ મસાલા તરીકે વપરાય છે. તે માત્ર ખાદ્યપદાર્થોનો સ્વાદ જ નહીં, પણ એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ, ફાઇબર, આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, જસત, મેગ્નેશિયમ અને તમામ વિટામિન્સ ધરાવે છે. આરોગ્ય સંબંધિત તમામ સમસ્યાઓમાં રાહત પણ આપે છે.

પરંતુ આજકાલ બજારમાં નકલી જીરું પણ વેચાઇ રહ્યું છે. તે પણ ખૂબ વાસ્તવિક લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો ઘણીવાર તેમાં કોઈ ફરક પાડતા નથી અને તેને ઘરે લાવે છે અને તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે નકલી જીરું નદીઓના કાંઠે ઉગતા જંગલી ઘાસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યાંથી ફૂલ ઝાડુ બને છે. આ જીરું શરીરને અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓ આપી શકે છે. 

આ રીતે બનાવટી જીરું બનાવવામાં આવે છે
જીરું બનાવવા માટે ગોળના શીરાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે ઘાસથી ફૂલ ઝાડું બને છે તે પહેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. તે પછી તેને શીરામાં રાંધવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે. ઘાસનો રંગ જીરું થતાંજેવો ની સાથે જ તેને પથ્થરથી બનેલા પાવડરમાં નાખવામાં આવે છે. આ પછી તેને ચાળણીથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ઘણી વાર તેમાં સ્લરી પાવડર પણ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેનો રંગ બરાબર જીરું જેવો દેખાય.

આ મુશ્કેલીઓ થઇ શકે છે
બનાવટી જીરું ખાવાથી પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. આને કારણે પેટમાં દુખાવો અને પથ્થરી જેવી સમસ્યાઓ આવી શકે છે. તેના વપરાશને કારણે ત્વચા સંબંધિત રોગોનું જોખમ પણ વધે છે. તે જ સમયે, બનાવટી જીરું રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે.

કેવી રીતે ઓળખવું
તેને ઓળખવું ખૂબ મુશ્કેલ નથી. આ માટે એક વાસણમાં પાણી લો અને તેમાં જીરું નાખીને છોડી દો. જો જીરું રંગ છોડે કે તૂટી જાય તો સમજી લો કે તે બનાવટી છે. આ સિવાય બનાવટી જીરુંમાં કોઈ સુગંધ નથી.


લાઈક અને ફોલો કરો અમારું ફેસબુક પેજ FACEBOOK - AAJKAALDAILY


સબસ્ક્રાઈબ કરો અમારી યૂ ટ્યૂબ ચેનલ YOUTUBE - AAJKAALDAILY


કોરોના અંગેના મહત્વના સમાચારો આપના મોબાઇલના વોટ્સ એપમાં મેળવવા માટે જોડાઓ અમારા વોટ્સ એપ ગ્રૂપમાં.  99251 12230  

View News On Application
RELATED NEWS