દેશમાં ખાદ્ય સુરક્ષાને વધુ મજબૂત બનાવવા માટે તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (એફએસએસએઆઇ)એ પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે કે હવે ખાદ્ય વ્યવસાયો માટે તેમના ઉત્પાદન અને સંગ્રહના દૈનિક રેકોર્ડ રાખવા ફરજિયાત રહેશે. આનાથી દેખરેખ સરળ બનશે, આ બાબતથી પરિચિત એક અધિકારીએ આવું જણાવ્યું હતું. તેમના મતે, નિયમનકારે હજુ સુધી આ નવા નિયમોના અમલીકરણ માટે કોઈ તારીખ નક્કી કરી નથી અને પાંચ એપ્રિલ, 2026 સુધી આ દરખાસ્ત પર સૂચનો મંગાવ્યા છે. આ નવા નિયમો દેશમાં આશરે પાંચ મિલિયન સક્રિય ખાદ્ય વ્યવસાયોને લાગુ પડશે. નવા પ્રસ્તાવ હેઠળ, ખાદ્ય વ્યવસાય સંચાલકોએ કાચા માલ, વપરાયેલ ઘટકો, ઉત્પાદિત માલ અને તૈયાર ઉત્પાદનોના દૈનિક રેકોર્ડ જાળવવાની જરૂર પડશે.

ઉદ્દેશ્ય એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે કોઈપણ ખાદ્ય વસ્તુની ગુણવત્તા, સ્ત્રોત અને સંગ્રહ અંગેની માહિતી સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય. સરકાર માને છે કે આનાથી ખાદ્ય સુરક્ષા દેખરેખ મજબૂત બનશે અને જો કોઈ ઉત્પાદન ખામીયુક્ત જણાય તો તેના સ્ત્રોતને ઝડપથી ઓળખી શકાય છે.

આ નિયમ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ, 2006 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત તમામ એકમોને લાગુ પડશે. દેશમાં દસ મિલિયનથી વધુ ખાદ્ય વ્યવસાયોને લાઇસન્સ આપવામાં આવ્યા છે, જેમાંથી આશરે 4.6 મિલિયન સક્રિય છે. ઉદ્યોગ સંગઠનો કહે છે કે મોટા, સંગઠિત વ્યવસાયો પહેલાથી જ આવા રેકોર્ડ જાળવી રાખે છે, તેથી તેમને વધુ મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડશે નહીં. જો કે, આ નાના દુકાનદારો, ઢાબાઓ અને નાના એકમો માટે વધારાનો બોજ બની શકે છે.

તેમને નવી પદ્ધતિઓ અપનાવવી પડશે, કર્મચારીઓને તાલીમ આપવી પડશે અને સંભવતઃ ડિજિટલ સિસ્ટમમાં રોકાણ કરવું પડશે. જો કે, નિષ્ણાતો માને છે કે આ પગલું લાંબા ગાળે ફાયદાકારક સાબિત થશે. આ ભારતની ખાદ્ય પ્રણાલીને આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો સાથે સુસંગત બનાવશે અને નિકાસ વધારવામાં મદદ કરશે. આ સિસ્ટમથી ગ્રાહકોને સૌથી વધુ ફાયદો થશે. બજારમાં ઉપલબ્ધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતીમાં સુધારો થશે. ભેળસેળ અથવા હલકી ગુણવત્તાવાળા માલના કિસ્સામાં, જવાબદારી નક્કી કરવી સરળ બનશે. બીમારી અને ફૂડ પોઇઝનિંગની ઘટનાઓ ઘટી શકે છે. સરકાર ખાદ્ય પદાર્થો સંબંધિત વિવાદો અને ફરિયાદોનો ઉકેલ વધુ ઝડપથી લાવી શકશે.