શિયાળાની ઋતુમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી મળી રહે છે. એ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે શ્રેષ્ઠ છે. લોકો ઠંડીની સિઝનમાં સ્ટફ્ડ પરાઠા ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે. ત્યારે તાજી મેથીના બનાવેલા પરાઠાનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સારો હોય છે. મોટાભાગના લોકો તેને નાસ્તામાં ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેના પાંદડામાં આયર્ન, ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે પાચનતંત્રને સુધારવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમને પણ તેના પરાઠા બનાવવાનું ગમતું હોય તો અહીં જાણો તેને બનાવવાની એક અલગ રીત.

મેથીનો લોટ

મેથી પરાઠા બનાવવા માટે ઝીણી સમારેલી તાજી મેથી, ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલ લીલું મરચું, હિંગ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, ક્રીમ, ઘી.

મેથી પરાઠાની રેસીપી

મેથી પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા લોટ બનાવી લો. આ માટે એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, હિંગ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી લોટમાં ઝીણી સમારેલી મેથી, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને ક્રીમ ઉમેરો. સૌપ્રથમ લોટને પાણી વગર સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ તૈયાર કરો. છેલ્લે લોટ પર થોડું પાણી છાંટીને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો. પછી 15 મિનિટ પછી હાથ પર સૂકો લોટ લો અને પછી લોટને સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો અને તેને એકસરખા બનાવો. હવે કણકનો એક નાનો બોલ લો અને પછી તેને થોડો ગોળ બનાવો. તેના પર ઘી લગાવીને ફોલ્ડ કરો અને પછી પરાઠાને રોલ કરો. હવે તેને ધીમી આંચ પર ઘી વડે શેકી લો. હવે પરાઠાને સફેદ માખણ સાથે સર્વ કરો.