જીઆઈ-ટેગવાળા ઉત્પાદનોને પ્રોત્સાહન આપવા પર ભાર

ચતુર્વેદીએ એવું પણ સૂચન કર્યું કે હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગે તેના મેનુમાં જીઆઈ-ટેગવાળા ઉત્પાદનો, ભારતીય ખોરાકની સાચી ઓળખને પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ. આનાથી પ્રવાસીઓ ભારતના વૈવિધ્યસભર ખાદ્ય વારસાનો અનુભવ કરી શકશે અને હોટલોને તેમની વાનગીઓની ગુણવત્તા અને પ્રામાણિકતા વધારવામાં મદદ મળશે. કૃષિ મંત્રાલય અને ઉત્તરી ભારતના હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન દ્વારા આયોજિત એક કાર્યક્રમમાં બોલતા, તેમણે કહ્યું કે જો હોટલો સ્થાનિક ખેડૂતો સાથે ભાગીદારી કરીને તાજા શાકભાજી, ફળો, મસાલા અને અન્ય ઉત્પાદનો સીધા ખરીદે છે, તો તે ખેડૂતો અને ઉદ્યોગ બંને માટે ફાયદાકારક રહેશે.

ટૂંક સમયમાં વેબ પ્લેટફોર્મ શરૂ થશે

ચતુર્વેદીએ સમજાવ્યું કે હાલમાં, દેશમાં 35,000 થી વધુ એફપીઓ સક્રિય છે, જેમાંથી 10,000 સરકાર-સમર્થિત યોજનાઓ હેઠળ બનાવવામાં આવ્યા છે. કૃષિ મંત્રાલય ટૂંક સમયમાં એક વેબ-આધારિત પ્લેટફોર્મ શરૂ કરશે જેના પર એફપીઓ તેમના વધારાના સ્ટોકની યાદી બનાવી શકશે જેથી હોટલો અને રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમની પાસેથી સીધી ખરીદી કરી શકે. તેમણે કહ્યું કે હાલમાં, હોટલો અને રેસ્ટોરન્ટ્સ મંડીઓ અથવા રિટેલ ચેનમાંથી માલ ખરીદે છે. "અમે ફક્ત ઇચ્છીએ છીએ કે તેઓ તેમની આસપાસના એફપીઓ સાથે સીધા સોર્સિંગ શરૂ કરે.

સીધી ખરીદી ભાવ નિયંત્રણમાં મદદ કરશે

ચતુર્વેદીએ સમજાવ્યું કે કૃષિ દેશના જીડીપીમાં 18% ફાળો આપે છે અને 46% વસ્તીને રોજગારી આપે છે, જે આવકની અસમાનતાનું સૂચક છે. તેમણે જણાવ્યું કે ખેડૂતો બે મુખ્ય પડકારોનો સામનો કરે છે: નાની અને છૂટાછવાયા જમીન ધારણા અને ખેતી માટે તેમને મળતા ભાવ અને બજાર ભાવ વચ્ચે નોંધપાત્ર તફાવત. સીધી ખરીદી આ ભાવ તફાવત ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમણે સમજાવ્યું કે દેશમાં ઓર્ગેનિક અને જંતુનાશક મુક્ત ખોરાકની માંગ ઝડપથી વધી રહી છે. પરિણામે, કુદરતી ખેતી કરતા ખેડૂત જૂથો પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો પૂરા પાડવા માટે હોટલ ચેન સાથે ભાગીદારી કરી શકે છે.

તેમણે જણાવ્યું કે બાસમતી ઉપરાંત, ભારતમાં ઘણા જીઆઈ-ટેગવાળા ઉત્પાદનો છે - અનાજ, ફળો, શાકભાજી, મસાલા અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ - જેને હોટલોએ પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ. જીઆઈ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મેનુમાં સુધારો કરશે અને પ્રવાસીઓને ભારતના અધિકૃત ખાદ્ય વારસાને ઓળખવાની મંજૂરી આપશે.ક્સ

પર્યટન મંત્રાલયે પણ આ પહેલને આવકારી

પર્યટન મંત્રાલયના અધિક સચિવ સુમન બિલ્લાએ જણાવ્યું કે સીધું સોર્સિંગ કૃષિ અને પર્યટન બંને ક્ષેત્રો માટે ફાયદાકારક છે. તેમણે ઉમેર્યું કે પ્રવાસીઓ અધિકૃત અનુભવો શોધે છે, અને જ્યારે ઘટકો તાજા અને સ્થાનિક હોય ત્યારે ખોરાક ખરેખર સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.ફેડરેશન ઓફ હોટેલ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયાએ જાહેરાત કરી કે તે દેશભરના એફપીઓની યાદી, તેમના ઉત્પાદનો અને સંપર્ક વિગતો ધરાવતી પુસ્તિકા બહાર પાડશે. વધુમાં, હોટેલ ઉદ્યોગને એફપીઓસાથે સીધા જોડવા માટે એક ખાસ સેલ બનાવવામાં આવશે.