પાચનતંત્રને મજબૂત કરવાની સાથે વજન નિયંત્રિત કરવામાં રામબાણ ઈલાજ સમાન છે રોજ એક સફરજન ખાઓ અને ડૉક્ટરથી દૂર રહો" (An apple a day keeps the doctor away) આ કહેવત આપણે બાળપણથી સાંભળતા આવ્યા છીએ, જે આજે પણ એટલી જ પ્રાસંગિક છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, સફરજન પોષક તત્વોનો ખજાનો છે, પરંતુ જો તેનું સેવન સવારે ખાલી પેટે કરવામાં આવે તો શરીરને તેનાથી બમણા ફાયદા મળે છે. સવારે ખાલી પેટે સફરજન ખાવાથી આખો દિવસ શરીરમાં ઉર્જા (એનર્જી) જળવાઈ રહે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. 

પાચન ક્રિયામાં સુધારો અને ગેસ-કબજિયાતથી મુક્તિ
સફરજનમાં 'પેક્ટિન' નામનો ખાસ ડાયેટરી ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જ્યારે સવારે ખાલી પેટે તેનું સેવન કરવામાં આવે, ત્યારે આ ફાઈબર પેટને અંદરથી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી લાંબા સમયની કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટી જેવી પાચનની સમસ્યાઓ મૂળમાંથી દૂર થાય છે.

વજન અને મેદસ્વિતા પર નિયંત્રણ
જો તમે વધતા વજન કે પેટની ચરબીથી પરેશાન હોવ, તો સવારે ખાલી પેટે સફરજન ખાવું ઉત્તમ ઉપાય છે. સફરજનમાં કેલરીનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું અને ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેને ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું હોવાનો અહેસાસ થાય છે, જેનાથી બિનજરૂરી ભૂખ લાગતી નથી અને ઓવરઈટિંગ (વધુ ખાવાની આદત) થી બચી શકાય છે.

હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય અકબંધ રહે છે
સફરજનમાં રહેલા શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને વિટામિન સી શરીરમાં જમા થતા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ના સ્તરને ઘટાડવાનું કામ કરે છે. ખાલી પેટે સફરજન ખાવાથી રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે અને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે, જેથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી હૃદયની ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ ઘણું ઓછું થઈ જાય છે.

લોહીની કમી (એનિમિયા) દૂર થાય છે
શરીરમાં આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયા નામનો રોગ થાય છે, જે શરીરમાં સતત થાક અને નબળાઈ પેદા કરે છે. સફરજનમાં આયર્ન કુદરતી રીતે સારી માત્રામાં ઉપલબ્ધ હોય છે. રોજ સવારે ખાલી પેટે સફરજન ખાવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઝડપથી વધે છે અને લોહીની અછત દૂર થાય છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) બૂસ્ટ થાય છે

બદલાતા હવામાનમાં વાયરલ ઈન્ફેક્શન, શરદી અને ઉધરસ જેવી સમસ્યાઓ સામાન્ય છે. સફરજનમાં વિટામિન સી, વિટામિન એ અને વિપુલ પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક ક્ષમતાને એટલી મજબૂત બનાવે છે કે શરીર મોસમી રોગો સામે આસાનીથી લડી શકે છે.સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર આ કુદરતી ફળને ડાયેટમાં સામેલ કરીને આજના વ્યસ્ત યુગમાં પણ નિરોગી જીવન જીવી શકાય છે.